Guide et normes pour les tuyaux de qualité alimentaire

Les tuyaux de qualité alimentaire jouent un rôle essentiel pour garantir la sécurité et la qualité des aliments et des boissons produits. Des organisations telles que l'HACCP, la FDA, le CDC et le SHIPSAN appliquent des réglementations visant à prévenir la contamination des produits. Les tuyaux de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de matériaux flexibles tels que le polyuréthane, le PVC et le caoutchouc thermoplastique. Chaque matériau présente des avantages et des inconvénients. Il est donc essentiel de choisir le tuyau approprié pour chaque application, y compris pour le transport de produits très parfumés. Cet article présente les principales caractéristiques, les matériaux, les certifications et les applications des tuyaux de qualité alimentaire.

Table des matières

• Pourquoi ai-je besoin d'un tuyau de qualité alimentaire ?
• Certifications et réglementations de qualité alimentaire
• Matériaux du tuyau de qualité alimentaire
• Critères de sélection
• Applications
• FAQ

Pourquoi ai-je besoin d'un tuyau de qualité alimentaire ?

Les tuyaux alimentaires permettent le transfert sûr et hygiénique de produits alimentaires en vrac, liquides ou secs. Ces tuyaux protègent les produits alimentaires des contaminants externes pendant le transfert. Comme ces tuyaux entrent en contact avec des produits alimentaires, il est essentiel d'utiliser le matériau approprié pour éviter toute contamination des produits alimentaires par des substances étrangères. Par conséquent, le tuyau doit respecter des normes spécifiques afin d'éviter toute détérioration susceptible d'affecter la qualité, l'arôme, la pureté ou le goût des produits alimentaires qui y circulent. Bien qu'ils ressemblent à d'autres types de tuyaux, les tuyaux pour l'industrie alimentaire s'en distinguent par les points suivants :

• Construction non toxique et non métallique : Les plastiques et les caoutchoucs offrent une résistance inhérente à la corrosion, ce qui les rend idéaux pour les équipements utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons. Les composants métalliques, à l'exception de l'acier inoxydable, sont souvent sensibles à la corrosion, qui contamine les produits alimentaires.
• Excellente durabilité : Les tuyaux de qualité alimentaire sont conçus pour résister aux conditions difficiles des installations de transformation des aliments (par exemple, températures élevées, pressions et abrasion).
• Capacité de pression : De nombreuses opérations de transformation des aliments maintiennent différentes conditions de pression. Il existe sur le marché une grande variété de tuyaux de qualité alimentaire adaptés aux applications sous vide et pneumatiques.
• Conception inodore et sans goût : Les tuyaux de qualité alimentaire sont conçus pour ne pas ajouter d'odeurs aux produits, de contamination ou de saveurs au produit transporté, et n'absorbent pas les odeurs. Cela permet de conserver le goût et l'arôme du produit final.

Certifications et réglementations de qualité alimentaire

Les tuyaux de qualité alimentaire doivent être conformes à diverses normes, réglementations et certifications.

ISO 22000 - EU

La norme ISO 22000 définit les exigences en matière de gestion de la sécurité alimentaire. Il illustre ce qu'une organisation doit faire pour maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire afin de garantir que les aliments sont propres à la consommation. Toute organisation peut l'utiliser, quelle que soit sa position ou sa taille dans la chaîne alimentaire. Bien que cette certification ne soit pas explicitement destinée aux tuyaux, elle couvre le domaine plus large des spécifications qui y sont étroitement liées. Les entreprises et leurs processus peuvent être audités, certifiés et enregistrés conformément à la norme ISO 22000 par des tiers. En Allemagne, par exemple, Control Union Certifications est accrédité pour la norme FSSC 22000. La norme FSSC 22000 garantit qu'une entreprise respecte les exigences de la norme ISO 22000/9001 et fournit un système de certification pour les systèmes de gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires.

Règlement (CE) 1935/2004 - UE

(CE) 1935/2004 - UE est un règlement européen qui régit les matériaux et objets, y compris les tuyaux en plastique, en caoutchouc, en métal et en silicone, destinés à entrer en contact avec les aliments et les boissons.

FDA, 21 CFR177.2600 - USA

Aux États-Unis, la FDA (Food and Drug Administration) dispose de plusieurs réglementations concernant les plastiques, les caoutchoucs et les métaux qui entrent en contact avec les aliments et les boissons. L'un de ces règlements est le CFR177.2600. Ce règlement porte sur le caoutchouc et les composés similaires au caoutchouc et sur la question de savoir s'ils conviennent ou non pour des composants de qualité alimentaire.

Matériaux du tuyau de qualité alimentaire

Les tuyaux de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de matériaux flexibles, tels que le polyuréthane, le chlorure de polyvinyle (PVC) et le caoutchouc thermoplastique. En outre, ils sont dotés d'un fil spiralé interne en acier inoxydable qui assure la solidité et la durabilité de l'ensemble.

Thermoplastiques

Les tuyaux thermoplastiques sont fabriqués à partir de matériaux polymères plastiques flexibles tolérant la chaleur et les produits chimiques. Ces tuyaux conviennent au transfert et au traitement de divers produits alimentaires liquides, de jus, de bière, de vin, d'eau, de pâtes et de sirops. Les principaux matériaux de cette catégorie sont le polyuréthane, le PVC et le PTFE.

Élastomère

La durabilité des tuyaux en caoutchouc de qualité alimentaire les rend excellents pour les applications de transfert alimentaire exigeantes et lourdes. Comme les tuyaux thermoplastiques, les tuyaux en caoutchouc sont conçus pour l'aspiration et le refoulement de divers produits alimentaires liquides et de grains comestibles. Les caoutchoucs les plus courants sont le NBR et l'EPDM.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est une excellente alternative pour les applications qui ne nécessitent pas de tuyaux flexibles. L'acier inoxydable est facile à nettoyer et largement utilisé dans les industries des tubes alimentaires et des boissons. En règle générale, le matériau répond et dépasse les exigences des normes de sécurité des aliments et des boissons.

Critères de sélection

Un tuyau de qualité alimentaire ne se contente pas de transporter des aliments, il en préserve l'intégrité et la qualité au cours du processus. Lors de la sélection de tuyaux de qualité alimentaire pour une application particulière, plusieurs facteurs doivent être pris en compte pour s'assurer que le tuyau est sûr, efficace et conforme aux exigences réglementaires.

1. Composition des matériaux et réglementation:Les matériaux couramment utilisés dans les tuyaux de qualité alimentaire sont le PVC, le silicone, le caoutchouc et le polyuréthane. Le matériau doit être conforme aux réglementations de la FDA, de l'USDA ou à d'autres réglementations applicables aux produits de qualité alimentaire.
   1. Les tuyaux de qualité alimentaire utilisés au Royaume-Uni et en Europe doivent être conformes aux normes énoncées dans les documents (UE) n° 10/2011 et (CE) n° 1935/2004 pour les applications en contact avec les aliments.
   2. Les tuyaux alimentaires destinés au transfert d'eau potable doivent également être approuvés par NSF51 et NSF61.
   3. Aux États-Unis, les tuyaux de qualité alimentaire doivent être fabriqués à partir de matériaux approuvés par la FDA.
2. Température : Pour les applications à haute température, des matériaux tels que le silicone, l'EPDM (éthylène-propylène-diène-monomère) et le PTFE (polytétrafluoroéthylène) sont couramment utilisés en raison de leur capacité à supporter des températures allant jusqu'à 204°C (400°F) et parfois plus. Par exemple, les tuyaux en silicone sont largement utilisés dans la boulangerie, la confiserie et d'autres applications alimentaires à haute température. Pour les applications à basse température, des matériaux tels que le PVC, le polyuréthane et le caoutchouc sont couramment utilisés en raison de leur capacité à supporter des températures aussi basses que -40°F (-40°C).
3. Pression : Choisissez un tuyau de qualité alimentaire dont la pression nominale correspond aux exigences de pression de l'application. Par exemple, un tuyau à haute pression peut être nécessaire pour transférer des liquides épais ou visqueux, tandis qu'un tuyau à basse pression peut convenir pour transférer des liquides fins, tels que de l'eau ou de la bière.
4. Flexibilité : Les tuyaux flexibles de qualité alimentaire sont plus faciles à installer et risquent moins de se casser, ce qui permet d'éviter la contamination de l'aliment ou de la boisson transférée. Les tuyaux flexibles de qualité alimentaire sont généralement fabriqués à partir de matériaux tels que le silicone, le PVC et le polyuréthane, et ils peuvent être renforcés par du fil métallique ou d'autres matériaux afin d'améliorer leur flexibilité et leur durabilité.

Applications

Les tuyaux de qualité alimentaire sont utilisés dans toutes les situations où des aliments ou des boissons doivent être déplacés d'un endroit à un autre. On les trouve non seulement dans les installations de transformation des aliments, mais aussi dans d'autres lieux tels que les pubs, les restaurants et les brasseries. En outre, les tuyaux alimentaires sont utilisés dans l'industrie pharmaceutique en raison de leur capacité à transférer des substances sans en altérer l'arôme ou le goût. Le tableau 1 présente les tuyaux standard en matériaux de qualité alimentaire, la plage de température et les applications typiques.

Tableau 1 : Flexibles standard en matériaux de qualité alimentaire, plage de température et applications typiques

Matériau	Application	Plage de température
PVC	Idéal pour les applications où la pression et la température sont limitées, comme l'eau potable, les boissons gazeuses et diverses matières premières. Les tuyaux en PVC sont transparents, légers et flexibles.	-20 𐩑C - 60 𐩑C (-4 𐩑F - 140 𐩑F)
PTFE	Les tuyaux en PTFE sont idéaux lorsque la température, la pression ou le mouvement sont élevés. Ils sont utilisés pour les filtres et les centrifugeuses, les parfums et les arômes. Le PTFE présente une excellente résistance chimique et est généralement facile à nettoyer.	-70 𐩑C - 260 𐩑C (-94 𐩑F - 500 𐩑F)
Polyuréthane	Les tuyaux en polyuréthane sont utilisés pour les aliments secs et abrasifs. Le polyuréthane résiste aux aliments gras et convient aux ingrédients secs tels que les épices et les poudres de lait.	-40 𐩑C - 90 𐩑C (-40 𐩑F - 194 𐩑F)
NBR	Pour les applications nécessitant un matériau résistant à l'huile et aux graisses. Les tuyaux en NBR sont notamment utilisés pour les produits laitiers, les huiles, la mayonnaise et les boissons gazeuses.	-30 𐩑C - 100 𐩑C (-22 𐩑F - 212 𐩑F)
EPDM	Les tuyaux en EPDM sont couramment utilisés pour les boissons et les jus. Les boissons telles que la bière, les boissons non alcoolisées et le vin sont également utilisées avec des tuyaux en EPDM, qui peuvent également être utilisés pour les boissons à forte teneur en alcool.	-70 𐩑C - 260 𐩑C(-94 𐩑F - 500 𐩑F)
Acier inoxydable	Utilisé presque exclusivement pour des applications à haute température. Généralement coûteux à l'usage, il offre une fiabilité inégalée, est facile à nettoyer et peut être utilisé pour presque tous les produits.	-100 𐩑C - 300 𐩑C (-148 𐩑F - 572𐩑F)

FAQ

Qu'est-ce qui fait qu'un tuyau est de qualité alimentaire ?

Un tuyau est considéré comme "de qualité alimentaire" s'il répond à certains critères et normes qui le rendent sûr pour les applications de traitement et de manipulation des aliments.

Les tubes en polyéthylène sont-ils sans danger pour l'eau potable ?

Oui, mais veillez à ce que le tube soit étiqueté comme certifié "NSF-61" ou "NSF-PW". Cela signifie qu'il a été testé et approuvé pour une utilisation dans des applications d'eau potable par la National Sanitation Foundation (NSF).

Qu'est-ce qu'un tuyau d'arrosage de qualité alimentaire ?

Un tuyau d'eau de qualité alimentaire est conçu pour être utilisé dans des applications alimentaires et de boissons où le tuyau entre en contact avec de l'eau potable. Ils sont généralement fabriqués à partir de matériaux tels que le PVC, le polyuréthane ou le caoutchouc, approuvés par des organismes de réglementation tels que la FDA.

Les tubes en vinyle sont-ils sûrs pour l'alimentation ?

Les tubes en vinyle peuvent convenir à certaines applications dans le domaine de l'alimentation et des boissons, mais tous les tubes en vinyle ne sont pas homologués pour une utilisation avec des aliments et de l'eau potable.

Qu'est-ce qu'un plastique approuvé par la FDA ?

La FDA fournit des lignes directrices pour les matériaux en contact avec les aliments, y compris les matières plastiques. Le polypropylène (PP), le polycarbonate (PC) et le polyéthylène téréphtalate (PET ou PETE) sont des types de plastique couramment utilisés pour les emballages alimentaires et qui ont reçu l'autorisation de la FDA.