Guide et normes pour les tuyaux de qualité alimentaire

Guide et normes pour les tuyaux de qualité alimentaire

Tuyau en PVC

Figure 1 : Tuyau en PVC

Les entreprises de production d'aliments et de boissons doivent respecter les réglementations qui indiquent le type d'équipement utilisé dans la production, notamment les tuyaux de qualité alimentaire. Ces exigences sont appliquées et dictées par diverses organisations telles que l'HACCP, la FDA, le CDC, le SHIPSAN, etc., afin de garantir la sécurité des consommateurs, car un équipement inadapté peut entraîner une contamination du produit. Outre la sécurité alimentaire, cela concerne également les situations où, par exemple, des produits très parfumés sont transportés par des tuyaux.

Les tuyaux de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de matériaux flexibles, tels que le polyuréthane, le chlorure de polyvinyle (PVC), le caoutchouc thermoplastique, etc. En outre, ils sont généralement dotés d'un fil interne en spirale en acier inoxydable qui confère force et durabilité à l'ensemble de l'assemblage. Les différents matériaux ont leurs propres avantages et inconvénients. Par conséquent, choisir le bon tuyau de qualité alimentaire pour votre application nécessite une certaine réflexion.

Table des matières

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Pourquoi ai-je besoin d'un tuyau de qualité alimentaire ?

Les tuyaux de qualité alimentaire permettent le transfert propre et sûr de produits alimentaires liquides et secs en vrac. Comme ils sont en contact avec des produits alimentaires, le matériau du tuyau doit être adapté à l'application afin d'éviter toute fuite de substances étrangères dans les produits alimentaires qui les traversent. Par conséquent, le tuyau doit répondre à des normes spécifiques pour éviter toute détérioration susceptible de causer des problèmes de qualité, d'odeur, de pureté ou de goût des aliments.

En outre, ces tuyaux protègent les produits alimentaires des contaminants extérieurs pendant le transfert. Bien qu'ils puissent ressembler à d'autres types de tuyaux, ils en diffèrent de la manière suivante :

  • Construction non-toxique et non-métallique : Les plastiques et les caoutchoucs offrent une résistance inhérente à la corrosion, ce qui les rend idéaux pour les équipements destinés à l'alimentation et aux boissons. Les composants métalliques, à l'exception de l'acier inoxydable, sont souvent sensibles à la corrosion, contaminant ainsi les produits alimentaires.
  • Excellente durabilité : Les tuyaux de qualité alimentaire sont conçus pour résister aux conditions difficiles des installations de traitement des aliments (par exemple, températures élevées, pressions et abrasion).
  • Capacité de pression : De nombreuses opérations de transformation alimentaire reposent sur le maintien de diverses conditions de pression. Il existe sur le marché une grande variété de tuyaux de qualité alimentaire adaptés aux applications pneumatiques et de vide.
  • Conception sans odeur et sans goût : Les tuyaux de qualité alimentaire sont conçus pour ne pas ajouter d'odeurs aux produits, de contamination ou de saveurs au matériel transporté, et ils n'absorbent pas les odeurs. Cela permet de conserver intact le goût et l'arôme du produit final.
Les tuyaux de qualité alimentaire sont largement utilisés dans la production laitière.

Figure 2 : Les tuyaux de qualité alimentaire sont largement utilisés dans la production laitière.

Réglementations et certifications des tuyaux de qualité alimentaire

Les tuyaux de qualité alimentaire doivent être conformes à diverses normes, réglementations et certifications. Nous aborderons ci-dessous les réglementations européennes et américaines les plus importantes :

ISO 22000 - UE

Lanorme ISO 22000 définit les exigences du système de gestion de la sécurité des aliments. Il illustre ce qu'une organisation doit faire pour maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire afin de garantir que les aliments sont propres à la consommation. Toute organisation peut l'utiliser, quelle que soit sa position ou sa taille dans la chaîne alimentaire. Bien que cette certification ne soit pas explicitement destinée aux tuyaux, elle couvre le domaine plus large des spécifications étroitement concernées. Les entreprises et leurs processus peuvent être audités, certifiés et enregistrés conformément à la norme ISO 22000 par des tiers. Par exemple, en Allemagne, la société Control Union Certifications est accréditée pour FSSC 22000. FSSC 22000 garantit qu'une entreprise adhère aux exigences de la norme ISO 22000/9001 et fournit un système de certification pour les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité.

Règlement (CE) 1935/2004 - UE

(EC) 1935/2004 - EU est un règlement européen qui régit les matériaux et objets, y compris les tuyaux en plastique, en caoutchouc, en métal et en silicone, destinés à entrer en contact avec les aliments et les boissons.

FDA, 21 CFR177.2600 - USA

Aux États-Unis, la FDA (Food and Drug Administration) a adopté plusieurs règlements concernant les plastiques, les caoutchoucs et les métaux qui entrent en contact avec les aliments et les boissons. L'un de ces règlements est le CFR177.2600. Ce règlement porte sur le caoutchouc et les composés similaires au caoutchouc et sur la question de savoir s'ils conviennent ou non aux composants de qualité alimentaire.

Matériaux des tuyaux de qualité alimentaire

Trois matériaux sont principalement utilisés pour les tuyaux de qualité alimentaire : les thermoplastiques, les caoutchoucs et l'acier inoxydable.

Les tuyaux en acier inoxydable sont souvent utilisés dans les installations de production d'aliments et de boissons.

Figure 3 : Les tuyaux en acier inoxydable sont souvent utilisés dans les installations de production d'aliments et de boissons.

Thermoplastics

Les tuyaux thermoplastiques sont fabriqués à partir de matériaux polymères plastiques flexibles tolérant la chaleur et les produits chimiques. Ces tuyaux conviennent au transfert et au traitement de divers produits alimentaires liquides et de jus de fruits, de bière, de vin, d'eau, de pâtes et de sirops. Les principaux matériaux de cette catégorie sont le polyuréthane, le PVC et le PTFE.

Caoutchouc

La durabilité des tuyaux en caoutchouc de qualité alimentaire les rend excellents pour les applications de transfert alimentaire exigeantes et lourdes. Comme les tuyaux thermoplastiques, les tuyaux en caoutchouc sont conçus pour l'aspiration et le refoulement de divers produits alimentaires liquides et de grains comestibles. Les caoutchoucs les plus couramment utilisés sont le NBR et l'EPDM.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est une excellente alternative pour les applications qui ne nécessitent pas de tuyaux flexibles. L'acier inoxydable est non seulement facile à nettoyer et largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, mais il satisfait et dépasse généralement les exigences des normes de sécurité pour les aliments et les boissons.

Critères de sélection et applications

Les tuyaux de qualité alimentaire sont disponibles en plusieurs types, chacun étant adapté à certains types d'applications de transfert de produits alimentaires. Les utilisations les plus courantes des tuyaux de qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire sont le transfert de viande hachée, le transfert de processus, le traitement des aliments en vrac, les connexions de cellules de charge, l'amortissement des vibrations des pompes et les stations de lavage. Le choix du tuyau le plus approprié pour une application dépend d'une combinaison de facteurs, dont les conditions de fonctionnement de l'application (vous trouverez plus de détails sur cet aspect dans nos critères de sélection des tubes et tuyaux ) et les propriétés des aliments/boissons transférés. Il est également important de prendre en compte le nettoyage et l'installation du tuyau de qualité alimentaire, comme le CIP (Cleaning in Place) ou le SIP (Sterilization In Place).

Consultez notre tableau ci-dessous des tuyaux standard en matériau de qualité alimentaire, de la plage de température et des applications typiques pour vous aider à choisir le tuyau de qualité alimentaire approprié :

Matériau Description Plage de température de 1 à 80°C.
PVC Idéal pour les applications où la pression et la température sont limitées, comme l'eau potable, les boissons gazeuses et diverses matières premières. Les tuyaux en PVC sont transparents, légers et flexibles. -20 jusqu'à 60°C
PTFE Les tuyaux en PTFE sont idéaux lorsque la température, la pression ou le mouvement sont élevés. Ils sont utilisés pour les filtres et les centrifugeuses, les parfums et les arômes. Le PTFE présente une excellente résistance chimique et est généralement facile à nettoyer. -70 jusqu'à 260°C
Polyurethane Les tuyaux en polyuréthane sont utilisés avec des aliments secs et abrasifs. Le polyuréthane résiste aux aliments gras et convient aux ingrédients secs tels que les épices et les poudres de lait. -40 jusqu'à 90°C
NBR Pour les applications qui nécessitent un matériau résistant à l'huile et aux graisses. Entre autres applications, les tuyaux en NBR sont utilisés pour les produits laitiers, les huiles et la mayonnaise, ainsi que pour les boissons gazeuses. -30°C et + 100°C
EPDM Les tuyaux en EPDM sont couramment utilisés pour les boissons et les jus. Les boissons telles que la bière, les boissons gazeuses et le vin sont également utilisées en combinaison avec les tuyaux en EPDM, qui peuvent également être utilisés pour les boissons à forte teneur en alcool. -30 jusqu'à 90°C
Acier inoxydable Utilisé presque exclusivement pour les applications à haute température. Son utilisation est généralement coûteuse, mais elle offre une fiabilité inégalée, est facile à nettoyer et peut être utilisée pour presque tous les produits. -100 jusqu'à 300°C

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